Comment préparer et boire le maté yerba ?

Par Teresa Pozo Lopez

Comment préparer le maté ?

Vous allez vite prendre goût à notre boisson aux herbes bien-aimée. Suivez nos conseils et nous ferons de vous un serveur expert.

Il peut sembler très amer au début, mais vous vous habituerez rapidement au goût de notre boisson aux herbes bien-aimée, et après avoir participé à quelques tournées avec des amis, vous en réclamez à cor et à cri. Suivez nos conseils et nous ferons de vous un “cebador” expert, celui qui sert le maté au groupe.

  1. Remplir la gourde ou théière d’eau chaude

Pour que vos mates soient à la bonne température, veillez à ce que l’eau ne soit ni bouillante ni tiède. La température idéale se situe entre 70º et 80ºC, c’est comme pour le thé.

Remplir la gourde pour boire le maté

Les adeptes de la tradition vous diront d’utiliser une bouilloire sur la plaque de cuisson, tandis que les plus modernes d’entre nous opteront pour une bouilloire électrique, qui peut même avoir un réglage “mate” pour faciliter les choses.

  1. Versez la yerba et secouez

La yerba mate est une plante cultivée dans le nord de l’Argentine, et lorsque vous versez les feuilles séchées du paquet dans le maté, il vous faut juste la bonne quantité ; vous ne voulez pas que le maté déborde, mais vous ne voulez pas non plus qu’il soit vide.

Verser le yerba et secouer

En utilisant votre œil comme guide (oubliez d’utiliser une mesure), remplissez le récipient aux trois quarts, puis couvrez-le de votre main libre, renversez-le, secouez-le et soufflez la poussière qui colle à votre main (n’oubliez pas cette partie, sinon vous allez tacher la première chose que vous toucherez).

  1. Inclinez, faites un creux et versez l’eau.

Verser l'eau

Maintenant, inclinez le maté pour que la yerba repose sur un côté, et versez lentement un peu d’eau dans l’espace créé. Nous rappelons que, pour éviter de brûler la yerba et d’en réduire la saveur, l’eau ne doit pas être bouillante ! Laissez reposer un moment avant de poursuivre.

  1. Placez la bombilla.

Si tout se passe bien, vous êtes prêt à vous déclarer un vrai Porteño ! La bombilla est la paille en métal utilisée pour boire l’infusion et elle doit être placée dans la zone humide de la yerba où vous avez versé l’eau.

Infusion du maté

Un conseil pratique : couvrez l’embout avec votre pouce lorsque vous l’enfoncez ; vous éviterez ainsi d’échouer à l’examen en bloquant la bombilla avec des morceaux de yerba.   

  1. L’heure de l’infusion.

Nous sommes maintenant prêts à commencer à servir. Versez un peu d’eau à chaque fois et toujours dans la même partie du maté où est placée la bombilla pour qu’elle dure le plus longtemps possible.

Notez que la même personne conserve la fonction de cebador, ou brasseur, tout au long de la ronde. Si quelqu’un a le culot de prendre la flasque et de se servir lui-même, il mérite d’être expulsé de la ronde !

  1. Partagez le moment.

Une fois la ronde commencée, il est crucial de respecter l’ordre des tours sur le matelas. C’est au brasseur de se souvenir de qui est son tour et d’éviter de faire sauter quelqu’un. Quelques pâtisseries au centre de la ronde et le tour est joué. Ajoutez une bonne dose d’affection, détendez-vous et célébrez le moment de partager quelques potes en bonne compagnie.

Autres questions posées sur le maté yerba

Comment préparer du maté sans calebasse ?

Il est possible de préparer du maté sans calebasse en utilisant une théière ou une tasse. Il faut dabord chauffer de leau et y ajouter les feuilles de maté. Laisser infuser pendant quelques minutes avant deguster.

Comment boire le maté sans calebasse ni bombilla ?

Il est possible de boire le maté sans calebasse ni bombilla, en utilisant par exemple une tasse ou un mug. Toutefois, le maté ne sera pas aussi savoureux et il y aura moins de tradition autour de sa consommation.

Pourquoi boire le maté dans une calebasse ?

Le maté est une infusion traditionnelle dAmérique du Sud. On boit le maté dans une calebasse car cest lecipient traditionnel pour cette boisson. La calebasse est en général en terre cuite et est ornée de dessins colorés.

Quelle quantité de maté boire par jour ?

Il est recommandé de boire environ 1 à 2 litres de maté par jour.

Quels sont les effets indésirables et secondaires du maté ?

Les effets indésirables et secondaires du maté sont inconnus.

Quelle quantité de maté pour une tasse ?

Une tasse de maté contient environ 2,5 grammes de maté.

Quand boire le maté ?

Le maté est traditionnellement consommé dans les pays dAmérique du Sud, notamment en Argentine, au Brésil et en Uruguay. Il est généralement consommé entre les repas, en particulier le matin et laprèsmidi.

Comment perdre des kilos avec le maté ?

Le maté est une excellente option pour perdre du poids, car il est riche en antioxydants et en caféine. De plus, il contient des niveaux élevés de polyphénols, qui aident à brûler les graisses.

Comment reconnaître un bon maté ?

Il est important de bien choisir son maté afin dobtenir un bon résultat. Voici quelques critères à prendre en compte :

  • La qualité du maté : il doit être de bonne qualité et ne pas être trop vieux.
  • La taille des grains : ils doivent être assez fins pour se dissoudre facilement dans leau.
  • La couleur : le maté doit être dun beau vert fon.

Quel maté boit Griezmann ?

Le footballeur Antoine Griezmann est un consommateur de maté yerba et fidèle amateur de la marque Canarias très populaire en Uruguay. Ce maté est affiné et possède un goût très fort et prononcé.

Quel est le goût du maté ?

Le maté a un goût amer et astringent.

Comment boire du maté dans une tasse ?

Il est recommandé de boire du maté dans une tasse en céramique, en verre ou en inox.

Quelle est la différence entre le thé et le maté ?

Le thé est une infusion de feuilles de Camellia sinensis, tandis que le maté est une infusion de feuilles de Ilex paraguariensis. Le thé a une saveur plus douce et plus floral que le maté, qui a une saveur plus amère et plus herbacée.

Quelle est l’origine du maté ?

Le maté est une infusion à base de feuilles de yerba maté, une plante native dAmérique du Sud.